タンパク質とアミノ酸

自分は栄養学に興味があって、専門のセミナへも何度も通いました。こういう「一生 使える知識」をある時期に ため込んでおくと、かけがえのない資産になりますね。

繰り返し栄養学で聞いたことと言えば、46 種類の必須栄養素である 18 種のビタミン・20 種のミネラル・8 種のアミノ酸です。これらを確実に毎日 摂取することは、食事では むずかしい!

そこで、食事は食事として楽しみ栄養素の補給はサプリメントという便利なものを利用しましょう! ──だって、毎日毎日、栄養価を考えながら ご飯を食べていたら、しんどいもんね。

コストと栄養価のバランスが良い製品を探し、見つけ出したのが下の 2 製品です。

結論から言えば、「collagenKirei アミノ酸スコア100 大豆プロテイン」が素晴らしい! こちらを毎日 食べ続けると良いでしょう。

ファイン 大豆ペプチド100」の栄養価は比べると劣りますが、栄養素が濃縮されていて個別包装であるため、手軽に食べられる点では最高です! 賢く使い分けましょうね。

この collagenKirei(コラーゲンキレイ)の製品が文字どおりに「アミノ酸スコア 100」であることを、計算して表にしました

アミノ酸スコアを算出

アミノ酸スコアを計算する方法は、6.25gのタンパク質に含まれる各アミノ酸のなかで、100%未満のアミノ酸(制限アミノ酸)を調べ、最も数値の低いアミノ酸(第一制限アミノ酸)の数値を評価値とする──とのこと。

アミノ酸スコア #アミノ酸スコアの計算方法 - Wikipedia

各製品のアミノ酸含有量の表は こちらです!

6.25g のタンパク質に含まれる各アミノ酸の値
↓項目 / 対象→ FAO/WHO/UNU(1985年)
アミノ酸基準値
コラーゲンキレイ ファイン
イソロイシン 180 281.25 206.52
ロイシン 410 481.25 355.07
リジン 360 381.25 271.74
含硫アミノ酸(メチオニン + システイン) 160 162.5 112.31
トレオニン(スレオニン) 210 237.5 170.29
トリプトファン 70 87.5 61.60
バリン 220 287.5 206.52
ヒスチジン 120 168.75 123.19

ファインは、含硫アミノ酸の割合が 70.19% と一番低かったため、アミノ酸スコアは 70 になりますね。

一方のコラーゲンキレイは、文句なしのアミノ酸スコア 100 です!

おわりに

以前から ずっと良質のプロテイン(タンパク質)製品を探していました。なかなか希望どおりの製品が見つからず、今後も探し続けるつもりです。

誰でも まっ先に「ザバス ホエイプロテイン100」が目に留まると思うけれど、こちらはホエイ(乳清)製品なんですよね。できれば動物性プロテインではなく、植物性のプロテインが欲しい。

やっぱり、日本人なら大豆食品でしょ!

ザバスでも「ザバス(SAVAS) ウェイトダウン ヨーグルト味」を出していて、こちらは原料が大豆です。いわゆる「ダイエット食品」に当たるため、減量したい人には一石二鳥ですね!

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