「一皿100円」は何故? かっぱ寿司
かっぱ寿司は当初はネタを市場から仕入れていたが、コスト削減のために１００％市場外流通に切り替えた。とのこと。自分もたまに利用しますが、安さの秘密は中間流通マージンを無くしたことにあったのですね。