「一皿100円」は何故? かっぱ寿司

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「一皿100円」は何故? かっぱ寿司
かっぱ寿司は当初はネタを市場から仕入れていたが、コスト削減のために100%市場外流通に切り替えた。とのこと。自分もたまに利用しますが、安さの秘密は中間流通マージンを無くしたことにあったのですね。